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Pasta Ratatouille

标准

材料:(3人份)
75g 螺旋通心粉 Spiral pasta
15ml(1大汤匙)橄榄油
165g(1条)茄子 去皮切块
250g(1条)西葫芦 zucchini 切片
165g(3粒)洋葱 切片
800g(8粒)番茄 切块
1瓣 蒜头 剁碎
适量盐及胡椒 (我是不放的啦)
50g Parmesan cheese 刨丝

做法:
1、依包装指示煮熟通心粉。(通常须8分钟)
2、同时用平底锅烧热橄榄油,将茄子,西葫芦及洋葱炒至8分熟。加入蕃茄和蒜头,大火煮滚,转小火煮到蕃茄收水糊状,须不时翻搅。拌入盐及胡椒,起锅。
3、捞起通心粉,将(2)铺上,乘热洒上乳酪。

(忘了给成品拍照。。。)

我弄的 Pasta Ratatouille 卖相普通,味道还可以,就乳酪咸了些。我家公主第一次吃重口味的 Pasta,吃得她眼睛都眯了起来,不怎么爱吃呗。。。

把剩余的酱汁打碎,结冰,偶尔给小孩换换口味嘛,我每天煮粥煮到怕咯。

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